　　“老肥彭”鹵味原創人祖父彭華茂解放前以挑擔穿街過巷賣鹵鵝鹵鴨， 1952年父親彭木貴跟著祖父一起做生意，開始擺攤經營，后來，擺賣鹵味攤成了走資本主義道路的不法行為，只能偷偷經營。改革開放后父親申請了份營業執照，在同益市場擺攤設點。本傳承人彭文舉自從小開始跟隨父親學鹵鵝鴨的制作技藝。

　　由于彭家的鹵味地道新鮮價格公道，生意越來越旺，但此時“老肥彭”也意識到，單靠擺攤設檔銷售量終歸有限，能不能把鹵味做成罐頭銷往外地……

　　直到上世紀90年代中期，市場出現了鋁膜包裝袋，一下子便解決了困擾“老肥彭”多年的難題。經過幾年的籌備，“老肥彭”終于開了一家專門生產鹵味軟罐頭的食品廠，產品為全雞全鴨，同時注冊了“老肥彭”商標，產品很快打開銷路。自20世紀初期，他又根據市場需求，增加了鴨脖、土雞翅、雞爪、鴨掌等獨立小包裝的休閑食品。他的產品被銷往多個地區，并開始受到人們的青睞和追捧。

　　“老肥彭”家族經多年來的精心研制，采用傳統配方，對鹵制品工藝、配方、時間、火候都深得精髓，已形成今天“老肥彭”獨特風味，深受廣大人士的喜愛。產品從原來保質期只能2-3天，發展到現在采用真空包裝，121度高溫殺菌，不添加任何保鮮劑，保質期達到12個月，色香味俱全，是日常佐餐、居家旅行、休閑消遣、饋贈親友之佳品。

　　公司坐落在美麗的海濱城市汕頭，創業伊始我們憑借“產業報國、健康全民”的堅定信念和“真誠守信、共謀發展”的經營理念，經過多年的拼搏，現已發展擁有現代化工業廠房?！袄戏逝怼眻猿殖鄙躯u味傳統品質“工藝要傳統，產品要創新”的理念，一直以來堅持不懈，敢于探索、勇于創新。于2013年底，新研發了潮汕“干貝/蝦仁豆脯”系列產品。至目前公司現有產品：“鹽焗土雞”、“燒全鴨”、“燒全雞”、“鹽焗土雞”、“鹵味鴨掌”、“鹵味鴨肫”、“鹵味鳳爪”、“鹵味鴨脖”、“鹵味牛肚”、“鹵味牛筋”、“鹵味牛肉”、“鹵味土雞翅”、“汕頭牛肉丸”、“鹵味豆脯”、“干貝豆脯”、“蝦仁豆脯”等產品暢銷國內各大城市，“老肥彭”食品不管是品質還是服務均得到廣大消費者的一致好評。

公司致力于潮汕地區特色食品的研發與銷售，現生產產品都是沿襲傳統的鹵制工藝。從原材料精選→清洗→加料泡浸→精工鹵制→烘干→內包裝→真空→高溫殺菌→冷卻烘干→成品外包裝。產品口味獨特，松嫩可口，肉味香濃，將營養、健康、美味、綠色、精致的特色休閑食品帶給廣大美食愛好者，讓大家能享受到特色休閑食品帶來視覺和味覺的震撼！

　　公司2013年參加汕頭市第十九屆潮汕美食節榮獲《汕頭名小吃老肥彭潮汕鹵味土雞翅》、《汕頭名小吃老肥彭潮汕鹵味干貝豆脯》、《汕頭名小吃老肥彭潮汕鹵味蝦仁豆脯》、《汕頭名小吃老肥彭汕頭牛肉丸》、《廣東名小吃老肥彭潮汕鹵味土雞翅》、《廣東名小吃老肥彭潮汕鹵味干貝豆脯》、《廣東名小吃老肥彭潮汕鹵味蝦仁豆脯》、《廣東名小吃老肥彭汕頭牛肉丸》、《中華名小吃老肥彭潮汕鹵味土雞翅》、《中華名小吃老肥彭潮汕鹵味干貝豆脯》、《中華名小吃老肥彭潮汕鹵味蝦仁豆脯》、《中華名小吃老肥彭潮汕鹵味汕頭牛肉丸》。

　　2014年5月30日至6月2日參加“中華老字號博覽會暨旅游嘉年華”展會。博覽會期間我們的產品鹵味干貝豆脯一個上午就被搶購完，在我們隔壁“慶豐包子”員工都來購買我們的產品寄到外地去，他們都贊我們的產品物美價廉。

　　公司依托現代化的生產設備，先進的管理理念、高效的管理方法，目前已經形成了銷售網絡遍布全國各大城市銷售格局，于沃爾瑪，信佳、屈臣氏、卜蜂蓮花、優之良品、AJI等大型連鎖超市形成了緊密合作關系，銷售業績逐年攀升。老肥彭致力于傳統食品的研發，滿足市場的需求，為現代家庭提供高品質健康、安全食品，我們立志做潮汕最好產品，是”老肥彭”矢志不渝的追求。